『小岱軒』　築地の駐車場で辺りをぐるっと見渡してみてください！すぐに目に入ると思います。ぜひお試しあれ！　http://maps.google.co.jp/maps?hl=ja&q=%E7%8E%89%E5%90%8D%E5%B8%82%E7%AF%89%E5%9C%B0&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wl

2010年08月22日 (日) 18時01分

ビッチャンさん情報ありがとうございます
玉名も激戦区だから頑張ってほしいです
都合がつけば次の水曜日にでも行きたいと思います

さっそく先日行ってきました
玉名ラーメンというより熊本に近い感じがしました
詳しくは僕のページで

先ほどのニュースでつけ麺の人気店、六厘舎が
行列ができすぎて近隣の苦情で一時閉店するとありました
最近のつけ麺ブームで魚粉を使うというアイデアを
最初に使ったお店です
大繁盛で閉店に追い込まれるというのもなんだかな〜

2010年08月05日 (木) 18時14分

移転してドライブスルーになったのを知らんのか

佳花、こむらさき、豚平

2010年08月03日 (火) 18時55分

豚平はマニアック。
匂いがきつ過ぎて・・・

H.P.の更新履歴をみるとあまり更新されていないようですね。
久しぶりに覗いて見ましたが、ちょっとがっかりです。

2010年06月20日 (日) 00時00分

年に数回、菊池市に行く機会があるのですが、既に閉店しています。
一度行ってみたかったです。

でも、山鹿に行く国道沿いの来来ラーメンは美味しいですね。　そこのチャンポンもお勧めです。

2010年06月19日 (土) 23時57分

移転されていますよ
ちゃんと営業されています、木曜定休です
菊池市西寺1751-8‎
グーグルマップとかでみてください

明日から熊本出張です。明後日の昼に熊本ラーメンを食べてみたいと思います。お勧めのラーメン店を教えてください。

2010年05月07日 (金) 21時21分

熊本市若葉付近にある「唐唐麺」を食された方、感想をお願いいたします。

2010年04月20日 (火) 23時18分

あ・・・さん情報ありがとうございます
唐唐麺ですか知りませんでした
検索したら真っ赤なスープで辛そうですね

辛辛麺でした
先日の週刊山崎くんでも紹介されていましたね
メニューは辛辛麺と極辛麺のの二種とオプション
辛くないメニューは無いとのことです
辛さの中にも甘さがあって美味しかったです
辛辛麺でも結構辛かったので極を注文するのは
勇気がひつようです

7年前まで熊本在住で、当時は結構食べ歩いていたんですが、久しぶりに熊本ラーメン関係のHPを覗いてみると、当時と違って活気がないように見受けられて寂しい思いがしますね。

今、勤務の関係で新潟におります。当地はラーメンのレベルが比較的高いと言われていますが、やはり熊本とは比較になりません。ラーメンオフ会参加時に頂いた、いっぷくラーメンさんのドンブリを見る度に当時が懐かしく思い出されます。

出来る事なら今すぐ飛んで行き、熊本ラーメンの今を確認したいと思うのですが、何分新潟から熊本は遠く、気軽に食べに行く事は叶いません。

あの頃は黒亭の力合店や大黒、宇土の来々軒、大津の文化ラーメン、水俣の若竹、潰れてしまったけれど、山鹿の八千代、矢部のおちか等がトップクラスだったと思うのですが、それらを超えた新星が現れたのでしょうか。

気になります。

2010年04月11日 (日) 02時13分

損保マンさんお久しぶりです
みんな元気ですよ＾＾
最近は、ミクシーの方をメインでやっています
むしろ携帯サイトの人たちや、プロのラーメン屋さんの参加など
今いちばんすごいかもしれませんよ

熊本の最近の状況ですが
宮崎や久留米の進出とか超濃厚なお店が増えました
それとつけ麺、醤油の進出が多いですね

熊本にこられるときにはご一報ください＾＾

けんちゃんさん、レスありがとうございます。

貴方はお立場上、何処のお店がお勧めですか?と質問される事が多いとお察しします。

生意気かも知れませんが、私の愚考を少し述べさせて頂きますと、トンコツラーメンの評価は、キャリアによって変化していくものなのだと私は思います。

私自身、出身は関西で、始めのうちトンコツラーメンは、豚臭く感じられ、正直美味しいとは思えませんでした。

この段階では、当世風の見た目コッテリだけれど実はサッパリなスープでないとなかなか受け入れられなかったと思います。

トンコツラーメンに初めてトライする他地域の方には、この点を考慮する必要があるのではないでしょうか。

また、少しキャリアを重ねてくると、コッテリ至上主義となり、それ以外は評価に値しないと考えるようになります。そういうスープを自分自身美味しく感じられると、いかにも自分が通になったかに思えるからなのです。

この段階になると熊本でも本格的なお店を自信を持って薦め出来るようになりますが、そうでないスープのお店にもいい所は沢山ありますよね。玉名の中王とか、市内のあかつきなんかはその典型ですが、この段階ではパンチがないと受け止められがちです。

その後、色々なラーメンに接して初めて嗜好に幅が生まれ、味か濃かろうと薄かろうと良いものは良いと感じられるようになりますね。ですから人にお店を勧めるのはその人のキャリアにもよると思います。

ですが、あえて絶対評価をするとすれば、ラーメンの評価は後味に尽きると私は思いますよ。

食べているときには、それなりのラーメンでもそれなりの味がします。ですが、本物は箸を措き、お勘定を済ませ暖簾を潜ったあと、胃から立ち上り鼻腔をくすぐる良い香りがあり、かつ舌に余計な味が残りません。こういう店なら、食べている時にむしろスープが減って麺が残る。換え玉ではなくて、換えスープがほしいと思えるのではないでしょうか。

今お話したのは、私の実体験そのものです。こういうHPでは、歓迎されない書き込みであることは承知していますし、釈迦に説法であることも理解していますが、何かの参考になれば幸です。

頑張って下さいね。

そうですね、豚骨ラーメンの場合「匂い」というのが
難点ですよね
これゆえに東京とかの人とかに敬遠されるけど
ないとつまらなく感じますよね

よかったらそちらのラーメン情報とか書き込んでくださいよ＾＾
最近僕一人で寂しいもので

横から失礼します。以前お邪魔したボギーです。匂いのことですが、そのイメージは確かにありました。なぜって、ほんとに臭みがあるから。でも熊本で実際に食べたときはほとんど感じませんでした。（2軒ほど感じたけど、こちらで感じるほどではない）スープもさらっとしていて、ずいぶんイメージと違うなと思ったものです。

あれからとんこつも食べるようになったんですが、やっぱり臭みが。なぜ？水？気候？うで？僕などには分かりませんが、ビールでも同じ感じを受けることがあります。

実際に熊本で、本物を食べちゃうと、こちらでとんこつが食いてーと思わないですね。だから逆に、あんときのとんこつ食いてーと思います。

で、本題なんですが、地元では、無理なんで、せめて東京で、熊本の方が、んんっここの店、うちんとこの味とおんなじたいっ！という店をご存じないでしょうか。

博多を掲げる店はあるんですが、熊本ラーメンを掲げる店は見ません。あとはざっくりと九州ラーメンとかはあるんですが、今となっては入る気になりません。去年、帰りに博多も食っとけばと悔やみますが、熊本で満足＆疲れもあって直帰したのです。だから、比べられないので、熊系でお願いしたいんですが。

そっくりそのままが無理でしたら、愛用の店とか。ここならまあ満足できんじゃねえかな？みたいな。よろしくお願いいたします。

長々と横から失礼しました。

横＆亀レス失礼します。
以前、出張時に食べた品川のひごもんずは
結構それっぽかった記憶があります。

同じ軒で何とか亭というのもありましたが
こちらは正直ピンとはきませんでしたけど。

白濁スープで美味しいラーメン屋さんを知ってる方がいらっしゃったら是非お願いします

2010年04月04日 (日) 15時45分

久しぶりに行ったら一月の中旬から臨時休業みたいですね。
なんかあったんでしょうか

2010年02月07日 (日) 01時13分

２月２６日、吞龍あいていました。
１１時に４人ほど並んでいましたが、あっという間に１０数人の行列に。
味は、前のまま、おいしかったです。

>ヒデヨシさん
情報ありがとうございました！
早速明日行ってきます