 かぼちゃの豆板醤炒め |
|
[材料/２人分]
・かぼちゃ…１／４個
・いんげん…５０ｇ
・豚薄切り肉…１００ｇ
・豚肉の下味用調味料…[しょうゆ・酒各大さじ１／２]
・かたくり粉…適宜
・にんにく・しょうがみじん切り…各大さじ１／２
・豆板醤…少々
・調味料…[スープ１／２カップ、酒・砂糖各大さじ１／２、
しょうゆ大さじ１、ごま油少々]
・サラダ油…適宜
[作り方]
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
１．かぼちゃは４ツ割りにして７〜８mm厚さに切り、熱した油で素揚げします。
いんげんも斜め切りして揚げます。
２．豚肉は一口大に切り、下味用調味料をからめ、かたくり粉をまぶして
多めの油で炒め焼きしておきます。
３．フライパンに油少々を熱し、にんにくとしょうがを炒め、
豆板醤、調味料を加えてひと煮たちさせ、水溶きかたくり粉を入れて
とろみをつけ、かぼちゃといんげんをもどしいれてひとまぜし、器に
盛ります。 |
| (42)投稿日：2004年08月12日 (木) 16時51分
|
|
