せっかく掲示板

【広告】AMAZONからG.W.に向けてスマイルセール！4月22日まで開催

memo・memo

ホームページへ戻る

キュウちゃん漬け
あ！これこれ、キュウちゃん漬け☆ by アグマグこれは是非試したい！！！
(62)投稿日：2006年09月10日 (日) 05時23分

紅白すあま
■材料（１本分）上新粉 … 300g 砂糖 … 300g 塩 … 1g ぬるま湯 … 300ml 梅干し（大） … 1コ食用色素（赤） … 少々コーンスターチ … 適量 ■作り方 <生地を作ります> 1. 上新粉、砂糖、塩を合わせ、ぬるま湯（約50℃）を加え混ぜ、水でぬらした流し箱に流し入れます。 2. 蒸気のあがった蒸し器に入れ、強火で蒸します。（約25分間） 3. 固く絞ったぬれ布巾にとり、布巾の端を持って、なめらかになるまでこねます。 4. 生地を2等分します。一方に梅干しの裏ごしと水溶きの食紅を加えて色付けして、紅、白の生地をつくります。 <仕あげます> 5. コーンスターチの上に紅、白の生地をのせ、各々直径5cm位の棒状にまとめます。 6. 巻きすで巻き、左右に割り箸をはさんで輪ゴムで止め、山形に形づくります。 7. 完全に冷めれば、巻きすをはずし、余分なコーンスターチをはらって、切り分けます。
(61)投稿日：2006年07月18日 (火) 13時40分

白菜のクリーム煮
■材料（４人分）白菜 4枚(400g) 粗挽きソーセージ 4本バター大さじ2 小麦粉大さじ2 牛乳 200cc コンソメスープの素 1個塩小さじ1/2 青のり大さじ1 ■作り方調理時間の目安:30分 (1) 白菜は水で洗い、水滴のついたまま1cm幅にざく切りにします。 (2) 粗挽きソーセージは5mm幅に輪切りにします。 (3) 耐熱ボウルに(1)を入れ、その上に(2)を均等にばらまきます。 (4) (3)に細かくしたコンソメスープの素をふり入れてラップをかけ、6分加熱します。途中3分ぐらいしたところで一度混ぜ合わせます。 (5) 耐熱ボウルにバターを入れ20秒加熱します。 (6) (5)を泡立て器で混ぜ、少しずつ小麦粉をふり入れ、だまにならないようにさらに混ぜます。 (7) 耐熱容器に牛乳を入れて2分加熱して温め、(6)に少しずつ加えて混ぜ合わせ、塩を入れます。 (8) (7)を1分加熱して混ぜ、さらに1分加熱して混ぜ合わせます。 (9) (8)を(4)にまわし入れて軽く混ぜ、ラップをして3分加熱します。 (10) 器に盛りつけ、青のりをふりかけます。 ■作り方のポイント！味をからめるために、耐熱ボウルには、白菜、粗挽きソーセージ、コンソメの順に入れて加熱します。粗挽きソーセージの脂のうまみ、コンソメ味が下へと流れ出て、全体に行き渡ります。途中一度混ぜ合わせると、さらに味がなじみやすくなります。ホワイトソースを作る時は、温めた牛乳を一度に入れず、3回ぐらいに分けて入れ、混ぜ合わせます。
(60)投稿日：2006年04月02日 (日) 16時45分

いかと小いもの煮物
■材料(4人分) いか 1ぱい小いも 300g だし汁カップ2杯みりん大さじ2杯砂糖大さじ1杯塩小さじ1杯しょう油大さじ4杯木の芽 8枚 ■下ごしらえ (1) 小いもは皮をむいて米のとぎ汁でゆで、水にさらします。 (2) いかは内臓を取って洗い、頭のほうから皮をむいて胴は1cm幅の輪切りに、足は5cmの長さに切ります。 ■作り方 (1) だし汁にみりん、砂糖、塩、しょう油を加えて煮立て、下ごしらえした小いも、いかを入れて煮ます。 (2) 材料に味がしみるまで煮たら器に盛り、木の芽を添えます。
(59)投稿日：2006年04月02日 (日) 16時42分

豚肉とごぼうの玉子とじ
■材料(4人分) 豚肉（薄切り） 200g ごぼう 2本青ねぎ 2本卵 4コ粉山椒適量〈合わせ調味料〉　煮だし汁カップ2杯　酒カップ1/4杯　みりんカップ1/4杯　しょう油大さじ4杯　砂糖大さじ2杯 ■作り方調理時間の目安:10分 (1) 豚肉は1.5cm幅に切ります。 (2) ごぼうは長めのささがきにして酢水にさらし、サッとゆでて水気をきります。 (3) 煮だし汁、酒、みりん、しょう油、砂糖を合わせて煮立て、柳川鍋に入れ、ふたたび煮立てば(1)と(2)を入れて煮て、アクをとります。 (4) 熱が通れば溶き卵を流し入れ、鍋にふたをし半熟状で斜め輪切りにしたねぎを入れ、火を止めます。 (5) 好みで粉山椒をふります。
(58)投稿日：2006年04月02日 (日) 16時38分

長芋の梅肉ソース
■材料(4人分) 長芋 200g 梅肉大さじ3杯みりん　小さじ1・1/3杯しょう油少量だし汁少量大葉青じそ適量 ■作り方調理時間の目安:5分 (1) 長芋は皮をむき、拍子木に切り水でさらしておきます。 (2) 梅肉にみりん、しょう油、だし汁を混ぜ合わせ適当な固さにして梅肉ソースを作ります。 (3) 器に(1)の長芋を盛りつけ、(2)の梅肉ソースをかけ、細切りにした大葉青じそを上に添えます。
(57)投稿日：2006年04月02日 (日) 16時34分

チョイスのベークドチーズケーキ
難易度 ★★ 【材料】 (17.5cm×8.5×5cm(500cc)のパウンド型１個分) ・森永ビスケットチョイス…13枚・インスタントコーヒー…小さじ１・熱湯…大さじ2 ・カッテージチーズ…250g ・砂糖 …大さじ4 ・卵黄 …4個分【作り方】【1】熱湯で溶いたインスタントコーヒーにチョイスをひたし、チョイスの裏面が見えるように、型の底と側面に敷きつめる。【2】ボールにカッテージチーズ、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。【3】(2)に卵黄を1個ずつ加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせ、(1)の型に流しこむ。【4】(3)の上にチョイスを3枚のせる。【5】170℃のオーブンで30～35分くらい焼き、型のまま粗熱をとり、型からだしてさます。【6】冷蔵庫でよく冷やしてから、切り分ける。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ほかの型でも作れます。型の高さによって、焼き時間が変わるので、注意しましょう。 ★切り分けるときは、包丁を温めるとスムーズに切れます。温めた布巾で包丁の汚れを取りながら、切り分けましょう。 Copyright(C)MORINAGA & CO.,LTD.All Rights Reserved.
(56)投稿日：2005年11月10日 (木) 16時49分

ひねぽん
作り方
(55)投稿日：2005年11月09日 (水) 17時29分

チーズケーキ（1）
【材料】　（18センチ丸型） ◆　クリームチーズ…400グラム ◆　バター…40グラム ◆　卵…４個（卵黄と卵白に分ける） ◆　砂糖…80グラム ◆　薄力粉…40グラム ◆　牛乳…1/5カップ ◆　生クリーム…1/5カップ ◆　レモン汁…1/2個分【作り方】１．ボールにクリームチーズを入れて柔らかく練る。２．１に卵黄を１個ずつ加えてよく混ぜる。３．２にバターを入れて混ぜ、牛乳・生クリームも加えて混ぜる。４．３にふるった薄力粉を加えてさらに良く混ぜる。５．卵白を良く泡立て、砂糖を加えてメレンゲを作る。６．４にレモン汁を入れて混ぜ、５のメレンゲを２回に分けて加える。７．泡を潰さないようにさっくりと混ぜ、バターを塗って粉をふった型に流す。８．160度のオーブンで50～60分焼く。９．焼きあがったら暫くおいて型からはずす。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ みゅうは、オーブンレンジに付いていたレシピで焼いているのでここに書いたものとは異なります。「お菓子」「ケーキ」のボタンがあるものだったら、レシピがちょっと違うみたいです。
(54)投稿日：2005年07月30日 (土) 12時22分

シフォンケーキ
【材料】 ◆Ａ・薄力粉…100グラム　　・ベーキングパウダー…小さじ 1/2 ◆卵黄・４個分 ◆卵白・５個分 ◆塩・ひとつまみ ◆砂糖・100グラム ◆Ｂ・水…70ml 　　・レモン汁…大さじ１　　・レモンの皮…１コ分（すりおろす） ◆サラダ油・60ml 【作り方】１．ボールに卵黄と砂糖1/2量を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで良く練り、Ｂを順に加えて混ぜる。２．サラダ油を少しずつ加えながら、さらに混ぜて、Ａをふるい入れハンドミキサーの低速で、滑らかになるまで混ぜる。３．ボールに卵白と塩を入れ、軽く泡たててから残りの砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。４．１に、２の1/3量を加えてハンドミキサーで混ぜ、残りは木しゃもじでさっくりと混ぜて型に入れる。５．型を軽く落として泡を抜き、天板に置いて、オーブン（150度）で54～58分焼く。６．型を逆さにし、完全に冷ましてからパレットナイフ等を型とケーキの間に入れ、丁寧にはずす。【一口メモ】 ◆シフォン型にはバターを塗らずに使います。 ◆表面にフッ素やシリコンが施されている型では上手に作れません。　　　　　みゅうは下手に作れます（＞＜） ◆焼いている途中で大きく膨らみ、表面の焼き色が気になる時は、残り時間５～８分で表面にアルミホイルをかぶせてさらに焼きます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ みゅうは、レモンを常備していないので、ビン入りのレモン果汁を使ってます。
(53)投稿日：2005年07月30日 (土) 11時41分

ThinkPadを買おう！

レンタカーの回送ドライバー

【広告】AMAZONからG.W.に向けてスマイルセール！4月22日まで開催

無料で掲示板を作ろう　情報の外部送信について

管理人へ連絡

SYSTEM BY ©SEKKAKU-NET