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	[1839] 2007/10/22/(Mon) 10:08:06
名前	加藤　達夫
題名	干し柿和菓子
内容	丸のままの干し柿の中をくり貫いて、餡を詰めたお菓子です。各地に同様の和菓子は有りますが、僕の探しているのは、岡山の老舗の和菓子屋のものです。かなり有名な筈ですが、インターネットで探しても、見つかりません。もう作るのをやめた可能性もあります。
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	[1840] 2007/10/22/(Mon) 17:18:33
名前	しーちゃん
題名	柿子　でしょうか？
内容	お探しのお菓子岡山の老舗の和菓子屋さんということですがゆべしでも有名な　佐藤玉雲堂さんの『柿子』のことでしょうか？お店の名前　もしくはお菓子の名前がお判りでしたら　教えてくださいませ
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	[1836] 2007/10/05/(Fri) 19:13:34
名前	ようかん好き
題名	どなたか教えてください。
内容	ようかんが大好きで最近では手作りようかんにも挑戦していますが、どうしても作ってみたいものがあります。「とらや」で売っているような、ようかんの間にもみじが入っていたり、新更科(http://www.toraya-group.co.jp/shop/products/season/sarashina/)のようなようかんは、どうやってつくるのか知りたいです。何か特別なトヨ型が必要なのでしょうか。だとしたら、それはどこで手に入れられるでしょうか。どなたかご存知の方がいらしたら教えてください。
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	[1834] 2007/09/20/(Thu) 13:36:11
名前	スマイル
題名	教えてください
内容	近所の方から頂いたお菓子なんですが、（手作り）簡単に言えばおはぎを混ぜて羊羹のように固めたもの。きんつばのようでもあります。青森地方で作っているようなのですが・・・。割合としてはあん７：もち米３位らしいです。作り方を知っている方がいらしたら教えてください。
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	[1830] 2007/09/06/(Thu) 08:59:46
名前	くま太郎
題名	保存表示の変更者とは？
内容	画像は、最近コンビニで買ったお菓子に貼ってあったラベルです。その中に「保存表示の変更者」という見慣れない言葉が記載されていました。これってどういう意味なんでしょうか？ご存知の方教えてください。
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	[1831] 2007/09/06/(Thu) 14:22:57
名前	しーちゃん
題名	調べてみました
内容	食品の消費期限(年月日)の設定はその食品の特性や製造時の衛生状態を把握している製造業者自身が責任を持って行うことになっています保存方法の表示も　食品衛生法により保存方法の基準が定められた食品にはその保存方法も記載しなければなりませんただし流通段階で適切に保存方法を変更したもので期限表示の変更が必要となる場合は変更された　保存方法　及び　これに基づく新たな期限を改めて設定して　適切に表示し直さなければなりませんもともとの製造業者が設定した保存表示を上記↑によって変更し　設定し直した人これが『保存表示の変更者』にあたるのだと思いますたとえば９月１日にＡ製造業者が作ったお菓子を冷凍で出荷します冷凍の状態マイナス30℃の保存方法で　９月３０日までの消費期限の設定にしますそのお菓子を　Ｂ店では９月６日から販売するために解凍しチルド保存に変えます　その時　消費期限は解凍日の３日後　９月９日に設定し直して表示した『保存表示の変更者』はＢ店になりますねこんな感じで　わかりますでしょうか。。。
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	[1832] 2007/09/07/(Fri) 07:41:13
名前	くま太郎
題名	m(　)m わかりました
内容	そういう商品ってけっこう多いですけど「保存表示の変更者」という表示は見かけませんでした。ひょっとしたら９月から食品の「表示方法」が変わったということでしょうか？もしそうなら今後は、あちこちで見かけるようになるかも？
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	[1829] 2007/09/04/(Tue) 14:37:19
名前	みうママ
題名	しーちゃん様
内容	たくさんの情報ありがとうございました(^_^)　宮城では定番の(萩の月)をおみやげにしたらとっても好評でした！あと、岩手の南部せんべいはおいしかったです。いろんな種類がありましたが、いか味おいしかったです。ありがとうございました。
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	[1828] 2007/08/31/(Fri) 08:49:09
名前	ＳＵＧＡＲ
題名	ありがとうございます
内容	永用哲也様早速のお返事恐縮ですお土産は京都駅の２階なら　時間を気にせず選べそうなので　安心ですね二条城近くの三条若狭屋さん　検索してみますありがとうございます
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	[1245] 2004/06/20/(Sun) 20:51:36
名前	ゆか
題名	誰か知りませんか？
内容	今日、親戚のおばさんのおうちに行ったら、好きなお饅頭の話になったんです。「前橋の片はら饅頭」って言われたんで、通信販売できたら買いたいな、と思って検索かけたんですけど、全然ひっかからなくて・・・どこにでも売ってる、て話だったんで余裕で見つかると思ってたのに、甘かった・・・　どなたか知ってたら教えてください！
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	[1246] 2004/06/21/(Mon) 22:35:19
名前	しーちゃん
題名	片原饅頭
内容	前橋市千代田町の片原通りにあった「志満屋本店」さんここの片原饅頭は　餅米と麹で酒種を作り　小麦粉と混ぜ合わせて　発酵させ　生地を膨らませる白い　酒饅頭でした中の餡は　漉し餡　翌日には皮が固くなるお饅頭でした固くなると　ほんのり焦げ目がつくくらいに　焼きますすると　二つに割ったお饅頭から日本酒の芳しい香りが　ふわ～ぁんとしてまた　美味しいのですゆかさん残念ながら　片原饅頭を作っていた「志満屋本店」さんは地元の人々に惜しまれつつ　平成八年の三月に　後継者がいないため　お店をたたまれました人々に愛された　品の良い甘さの漉し餡はお店で働いていた店員さんたちにも　教えない秘伝の製法だったそうです復活を望む声は　多いのですが。。。片原饅頭を忠実に　再現してくれる職人さんが現れてくださるといいのですがねしーちゃんにとっても思い出の深い　酒饅頭です
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	[1825] 2007/08/28/(Tue) 02:00:40
名前	クチン
題名	まだ行ってないのですが・・・
内容	とても似たおまんじゅうがちまたで売られています。私はまだ行ってないのですが、こんど前橋に行ったら是非是非立ち寄ろうと思っています。ちなみにこちらに詳細が載っていました。（転載無許可です。すみません。）それから写真は以前の片原饅頭の包み紙です。引越し整理の時引き出しの奥から出てきました。ウラに孫が子供の頃書いた落書きが残っていて祖母が大切にとっておいたものなのでその旨書き込んでありますが・・・。
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	[887] 2003/08/25/(Mon) 22:00:22
名前	あつ
題名	はじめまして
内容	はじめまして。私はあるお菓子を探しております。たぶん愛知県のボン虎屋さんってお店だと思うのですがインターネットで探してもみつからないのです。柿の形をしていて、中は黄味あんだったはず。。しかし、記憶がさだかでもなく。ボン虎屋さんというお店もあるかも、、、私は兵庫県なので、、いきなり聞いてすいません_(._.)_
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	[1824] 2007/08/27/(Mon) 02:14:38
名前	bontoraya
題名	ボンとらやです
内容	愛知県の豊橋市にございますボンとらやと申します。柿の形をしたお菓子とのことですが、当店の不老柿というお菓子です。残念ながらインターネットでの販売はしておりませんがお電話でのご注文で発送をさせて頂いておりますので是非ご利用ください。 http://www.rakuten.co.jp/bontora/
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	[1823] 2007/08/25/(Sat) 22:22:51
名前	ビッキー
題名	しーちゃん様
内容	「雪渓」についての返信ありがとうございました。富山には同じようなお菓子がたくさんあるんですね！早速お取り寄せしまーす。
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	[1819] 2007/08/22/(Wed) 23:50:53
名前	みうママ
題名	東北の有名和菓子
内容	東北に旅行するのですが、宮城、岩手、福島あたりで有名な和菓子って何でしょうか？？　あと、おいしい和菓子屋さん　ご存知でしたら教えてくださいm(-_-;)m
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	[1820] 2007/08/24/(Fri) 15:23:19
名前	しーちゃん
題名	宮城のお菓子
内容	東北旅行ですか　楽しんで来てくださいネまず　宮城県仙台の定番は　『ずんだ餅』や『萩の月』『白松がモナカ』でしょうかこちらは　駅や物産館　デパートなどいたる所で見かけます菓匠三全さん　『萩の月』 http://www.sanzen.co.jp/ 白松がモナカ本舗さん http://www.monaka.jp/ ずんだ茶寮さん http://zundasaryo.com/ ずんだ餅以外にも　ずんだ(枝豆)餡を使ったお菓子が　いろんなお店から出ています　 http://www.ocha-igeta.co.jp/ 喜久福　抹茶生クリーム大福井ヶ田製茶（株）さんも人気ですね宮城県菓子工業組合さんの『宮城発の新名物菓子づくりプロジェクト』で生まれたお菓子『仙台いちごまんじゅう』も　以前から気になっているお菓子ですサイト内に販売店リストもありますから　のぞいてみてください http://www.miyagi-kashi.or.jp/index.html しーちゃんが訪れたことがあるお店は　他に http://www.ishibashiya.co.jp/ 仙台駄菓子石橋屋さん　昔ながらの純和風の店構えで　駄菓子資料館も見学できます玉澤総本店さんの　　 http://www.tamazawa.co.jp/ 黒砂糖まんじゅうも美味しかったです支倉焼の　（有）ふじや千舟さん http://www.fujiya-senshu.co.jp/ 九重本舗　玉澤さんの http://www.tamazawa.jp/pcindex.html 「霜ばしら」は　冬季限定で　取扱い開始日は　 10月1日からの予定ですが　九重　塩がま　ゆべしなども有名ですまだ　訪れたことがないのですが次には　絶対行ってみたいのは蒸菓子司　売茶翁（ばいさおう）さん住所　仙台市青葉区春日町3-13 西公園の一角の仙台市民会館前にあります営業は　午前９時～午後６時　（喫茶　午前１０時～午後５時）電話はありません人気はどら焼きや　みち乃くせんべいお店の中で出来立ての生菓子と　お抹茶をいただく事も出来ます
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	[1821] 2007/08/24/(Fri) 20:10:08
名前	しーちゃん
題名	岩手のお菓子
内容	岩手県定番は「南部せんべい」「かもめの玉子」と　お餅系でしょうか南部せんべいの巖手屋さん http://www.iwateya.co.jp/ いか南部せんべいは　しーちゃんも好きです岩手の特産品のページには　その他のお店リストもあります http://www.morioka-fc.com/dondo/tokusan.html 盛岡手づくり村 http://www.ginga.or.jp/~morihand/index.html こちらに行けば盛岡の伝統工芸やお菓子　冷麺も体験できますしーちゃんもここで　南部せんべいを体験しましたお茶も(うちわもち)出来立てが食べられますさいとう製菓さん http://www.saitoseika.co.jp/proc/index.php 「かもめの玉子」まつだ松林堂さん http://www.akegarasu.com/top.htm 「明がらす」松栄堂さん http://www.shoeidoh.co.jp/ 「田村の梅」や「ごま摺り団子」 http://www.okashi-net.com/meika/ht/mameginto.html 豆銀糖回進堂さん http://www.iwate-kaishindo.co.jp/ 「岩谷堂羊羹」岩手に行かなければ出逢えないお菓子でしーちゃんの一番のお気に入りは「竹芳」さんです岩手県盛岡市東安庭１丁目６-２　　電話　019-653-6158 盛岡駅隣接のフェザン店でも　お菓子は購入できます
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	[1822] 2007/08/24/(Fri) 21:25:31
名前	しーちゃん
題名	福島のお菓子
内容	福島県定番は　郡山のかんやの「家伝ゆべし」柏屋さんの「薄皮饅頭」でしょうか会津の駄菓子も有名ですかんのやさん http://www.kannoya.co.jp/index.html 「家伝ゆべし」柏屋さん http://www.usukawa.co.jp/ 「薄皮饅頭」三万石さん http://www.chuokai-fukushima.or.jp/ksk/mamador/ ままどおる会津葵さん http://aizuaoi.com/ 「かすてあん」「小法師」「会津駄菓子」の長門屋さん http://www.nagatoya.net/ 「会津駄菓子資料館」もあります駄菓子以外に「香木実」や　滋養パンクッキーですが「カヤの実」で作ったお菓子もあります喜多方には手焼き体験できる　「たまりせんべい」屋さんもあります http://taiken-kitakata.jp/search/detail.phtml?sb_kbn=x&km_sno=3016 http://taiken-kitakata.jp/search/detail.phtml?sb_kbn=x&km_sno=4001 田原屋菓子店さん http://www.kitakata-ch.fks.ed.jp/jissen/1kumi/tawaraya/index.html 一口まんじゅうお店の中でも　食べることができます鳴海屋さん http://www.aizu-furusato.com/pfaizu/guide/tatemono/narumiya.html http://www.rfc.jp/bangumi/mytown/map/060319.htm 素朴な駄菓子です　　御豆糖が人気ですお店の外観も素敵ですが　中もレトロ対応してくれた　お姉さんも優しい方でした「黒子の厚化粧」というお菓子も西白河郡中島村の森屋さんにあります黒糖生地の餡パンに　真っ白になるほど白砂糖がまぶしてありますこちらはかなりの甘党でないと　びっくりですョいろいろ　並べましたが東北の旅で　みうママさんの好みに合う　お菓子と出逢えるといいですね
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