コレも酪農体験の時の話。 体験後に、うちの牛乳とヨーグルトを食べてもらいました。その時に 「どうして生の牛乳はおいしいのに、売っている牛乳は まずいんですか?」って聞かれたんです。 殺菌温度やホモジナイズしてるかで味が変わるって 教えたのですが、私たちの搾った牛乳が まずい牛乳になって消費者に渡っているなんて とてもショックでした。 子供でも味の違いに敏感なんですね。 牛乳は好きで飲みたいけど、「まずい」じぁ・・・ 牛乳離れを問題にする前に、おいしい牛乳を作ることが 大事ですよね。
2002年05月22日 (水) 11時39分
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